부시리와 방어 차이 총 정리｜사진과 함께 누구나 쉽게 구분하는 3초 판별법

 

겨울철이면 더욱 맛있어지는 방어, 여름철 횟집 단골 메뉴 부시리! 겉모습은 비슷하지만 분명한 차이가 있습니다. 지금부터 전문가도 사용하는 핵심 구별 포인트를 사진과 함께 정리해드립니다.

 

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1️⃣ 머리 모양(주상악골) 차이

• 방어: 위턱 끝 모서리가 각지게 꺾여 있음(ㄱ자 형태)
• 부시리: 같은 부위가 둥글게 말려 있음

두 물고기의 가장 확실한 차이는 바로 이 머리 끝 모양입니다. 어민이나 전문가들도 이 포인트로 빠르게 구분합니다.

2️⃣ 가슴지느러미 vs 배지느러미 위치

• 방어: 두 지느러미 끝이 거의 일직선입니다.
• 부시리: 배지느러미 끝이 가슴지느러미보다 뒤쪽에 위치합니다.

측면에서 지느러미 위치를 확인하면 간단하게 구별할 수 있습니다.

3️⃣ 꼬리지느러미 파임 모양

• 방어: 꼬리의 두 갈래 사이가 깊고 각지게 V자
• 부시리: 파임이 완만한 U자 형태입니다.

물고기를 통째로 봤을 때 꼬리 모양은 사진에서 차이가 뚜렷하게 보입니다.

부시리와 방어의 구별법

4️⃣ 체형·노란 줄무늬 비교

• 방어: 가운데가 굵은 방추형, 옆줄은 연하거나 끊김
• 부시리: 길쭉하고 날렵, 옆줄이 코부터 꼬리까지 선명

멀리서 봐도 실루엣으로 구분 가능하며, 노란 줄무늬의 선명도도 참고하면 좋습니다.

 

5️⃣ 손질 후 살색 차이 & 제철

• 부시리: 밝은 살색, 여름철이 제철
• 방어: 붉은 기가 있고, 겨울철(11~2월) 제철

회로 먹을 때 색과 맛의 차이도 확연합니다. 계절 따라 선택하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.

부시리와 방어 살색 차이

 

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✅ 요약: 방어 vs 부시리 체크리스트

• 턱 모양: 각짐(방어) / 둥글(부시리)
• 지느러미 위치: 일직선(방어) / 배지느러미 뒤(부시리)
• 꼬리 파임: V자(방어) / U자(부시리)
• 몸매: 통통 방추형(방어) / 길쭉 납작형(부시리)
• 노란 줄무늬: 흐림(방어) / 선명(부시리)
• 제철: 겨울(방어) / 여름(부시리)

 

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